1. 2-3 adet kabak
2. 2 SB ince bulgur
3. 350 gr kıyma
4. 1 adet soğan
5. 1/2 TK kimyon
6. 1/2 TK kekik
7. 1/2 TK nane
8. 1/2 TK reyhan
9. 1 TK tuz
10. 1 TK karabiber

Kabakları ince ince uzunlamasına kesin ve fırında ya da haşlayarak 5 dk kadar pişirin. Sonrasında bulgurların üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup şişmesi için bekleyin sonra diğer malzemeleri iyice yoğurun. Sonrasında kek kalıbının ortasına bir kase koyup kabakları dizin ortasına harcı ekleyin. Kabaklarla kapatın ve 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Pişirme sırasında fırının içerisine su dolu bir kap koyup buhar oluşturmanız gerekmekte.

1. 1 adet palamut
2. 1 TK tuz
3. 1 TK karabiber
4. 1/4 SB zeytinyağı

Sos için;

1. 2,5 SB roka
2. 2 diş sarımsak
3. 1/4 SB ceviz ya da çam fıstığı
4. 1/2 limon suyu
5. Tuz
6. Karabiber
7. 1/2 SB zeytinyağı

Balığı dilimleyin ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun. Sonrasında ızgarada ya da ızgara tavasında iyice pişirin. Bu sırada pesto için, zeytinyağı dışındaki malzemeleri blendera koyup aralıklarla çalıştırarak ezme haline getirin sonrasında yavaş yavaş zeytinyağını ilave ederek sos elde edin. Balıkları tabağa alıp sos ve limon dilimleri ile servis edin.

Kuymak, mıhalama, muhlama ne derseniz deyin ama Karadeniz’in bu enfes lezzetinden
mahrum kalmayın! Hazırlayın ekmekleri işte enfes kuymak burada!

1. 2 YK Trabzon tereyağı
2. 2,5 YK mısır unu
3. 1,5 SB Trabzon peyniri
4. 1 TK tuz
5. 2 SB su

Tereyağını sahana alıp eritin sonrasında içerisine mısır ununu ilave edip kısık ateşte hafif kahve
rengi bir renk alana kadar kavurun. İçerisine yavaş yavaş suyu ilave edin ve karıştırın. Kalan suyu
kıvamına göre ilave etmeye devam edin. İyice kıvam alan mısır ununa tuzu ilave edin. Son olarak
peynirleri mısır unu karışımına ekleyip karıştırın ve kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirin.