1. 1 adet palamut
2. 1 TK tuz
3. 1 TK karabiber
4. 1/4 SB zeytinyağı

Sos için;

1. 2,5 SB roka
2. 2 diş sarımsak
3. 1/4 SB ceviz ya da çam fıstığı
4. 1/2 limon suyu
5. Tuz
6. Karabiber
7. 1/2 SB zeytinyağı

Balığı dilimleyin ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun. Sonrasında ızgarada ya da ızgara tavasında iyice pişirin. Bu sırada pesto için, zeytinyağı dışındaki malzemeleri blendera koyup aralıklarla çalıştırarak ezme haline getirin sonrasında yavaş yavaş zeytinyağını ilave ederek sos elde edin. Balıkları tabağa alıp sos ve limon dilimleri ile servis edin.